|
Stokvisbeignets Gefrituurde
|
|
|
|
|
Recepten > Gefrituurde stokvisbeignets
Ingrediënten
 | 300 gr stokvis |
| frituurolie |
| 1 teentje knoflook |
| 2 el fijn gehakte peterselie |
| ¼ tl pimentpoeder |
| 2 el melk |
| 125 gr bloem |
| ½ tl zout |
| 1 eidooier |
| 2 eiwitten |
Bereiding
| Laat de stokvis 12 uur in koud water ontzouten (ververs het water regelmatig) en houd de stokvis daarna in het weekwater 2 minuten tegen de kook aan. |
| Laat de vis uitlekken. |
| Verhit de frituurolie tot 180 C. |
| Pureer de stokvis, knoflook, peterselie, piment en melk. |
| Roer van de bloem, zout, eidooier en 1-1 ¼ dl water een dik beslag. |
| Klop de eiwitten stijf en schep ze samen met het stokvismengsel voorzichtig door het bloembeslag. |
| Laat met behulp van een eetlepel in gedeelten bollen beslag in de frituurolie glijden en frituur die goudbruin. |
| Laat ze op keukenpapier uitlekken. Serveer er geroosterd brood bij. |
| Stokvis is gedroogde ongezouten vis die meestal van kabeljauw wordt gemaakt, maar ook wel van heek, leng en koolvis. In Portugal (en ook in Spanje) is stokvis heel populair. Laat voor het gebruik de stokvis 1 nacht in ruim koud water weken. |
| Serveer als borrelhapje met krabsticks en een pittige tomatenmayonaise. |
|
|
|
Graag ontvangen we uw suggesties tot verbetering van deze pagina (Klik hier).
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Andere landen uit deze serie: Aruba België Bonaire Bulgarije Curacao Denemarken Duitsland Frankrijk Griekenland Hongarije Italië Nederland Oostenrijk Portugal Roemenië Slowakije Spanje Turkije TravelGuideEurope.eu
Unless explicitly specified otherwise, this page and all other pages at this site are Copyright © 2004-2010 by Verasec. Use of text, images, layout, format, look, or feel of these pages, without the written permission of the copyright holder, except as specified in the Copyright Notice, is strictly prohibited. All Rights Reserved, Verasec. Laatst bijgewerkt: woensdag 07 juli 2010. Op Portugal Vakantieland vindt u uitgebreide informatie over Portugal, het kopen of huren van een huis in Portugal, maar ook links naar campings in Portugal en vakantiehuisjes in Portugal. Steun ons en boek uw hotels en vakantiehuisjes in Portugal via "Portugal Vakantieland". |
