|
Visstoofpot uit de Algarve
|
|
|
|
|
Recepten > Visstoofpot uit de Algarve
Ingrediënten:
 | 2 kg verse gemengde vis (vb. zeeduivel, rog, haai, zeewolf) |
| grof zeezout |
| 750 gr venusschelpen |
| 3 grote uien |
| 800 gr gerijpte tomaten |
| 1 groene paprika |
| 5 teentjes knoflook |
| 750 gr aardappelen |
| 1/4 l olijfolie |
| 1 of 2 hete pepertjes (piri-piri) |
| snuifje nootmuskaat |
| witte peper |
| 2 dl droge witte wijn |
| 2 laurierblaadjes |
| 2 eetlepels peterselie |
Bereiding:
| De vissen schoonmaken, ontschubben en wassen. |
| In stukken van 5 cm snijden en bestrooien met zeezout. |
| Venusschelpen borstelen en wassen, open schelpen verwijderen. |
| Uien pellen en in ringen snijden, tomaten en paprika wassen
en in plakken snijden, knoflook hakken, aardappelen schillen en eveneens in plakken snijden. |
| In een grote pan eerst een laag uien, tomaten, paprika, wat knoflook en peterselie doen, daarna een laag aardappelen. |
| Vervolgens vis en schelpen toevoegen en die weer met groenten bedekken. |
| Olijfolie met de gewreven hete pepers, nootmuskaat en peper mengen en de wijn er doorheen roeren. |
| Gelijkmatig over het geheel verdelen en de laurierblaadjes er bovenop leggen. |
| Het geheel ca. 35 min. met deksel op de pan gaar laten worden. |
| De pan af en toe schudden, zodat het vocht zich goed verspreid. |
| Direct opdienen. |
|
|
|
Graag ontvangen we uw suggesties tot verbetering van deze pagina (Klik hier).
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Andere landen uit deze serie: Aruba België Bonaire Bulgarije Curacao Denemarken Duitsland Frankrijk Griekenland Hongarije Italië Nederland Oostenrijk Portugal Roemenië Slowakije Spanje Turkije TravelGuideEurope.eu
Unless explicitly specified otherwise, this page and all other pages at this site are Copyright © 2004-2010 by Verasec. Use of text, images, layout, format, look, or feel of these pages, without the written permission of the copyright holder, except as specified in the Copyright Notice, is strictly prohibited. All Rights Reserved, Verasec. Laatst bijgewerkt: woensdag 07 juli 2010. Op Portugal Vakantieland vindt u uitgebreide informatie over Portugal, het kopen of huren van een huis in Portugal, maar ook links naar campings in Portugal en vakantiehuisjes in Portugal. Steun ons en boek uw hotels en vakantiehuisjes in Portugal via "Portugal Vakantieland". |
