|
Pastéis de Belém
|
|
|
|
|
Recepten > Pastéis de Belém
Een niet te missen culinair aspect van Lissabon zijn de
wereldberoemde Pastéis de Belém. Pastéis de Belém zijn kleine, romige pasteitjes
bestrooid met poedersuiker en kaneel.
Fábrica dos Pastéis de Belém staat het best bekend voor deze culinaire
lekkernij, het is er altijd druk en de goede en snelle bediening zorgt ervoor
dat de pasteitjes vaak nog warm zijn. Fábrica dos Pastéis de Belém, Rua de Belém
84-88, Lissabon, tel: +351 - 213637423
Slechts enkele mensen kennen het ruim 150 jaar oude recept. Helaas hebben wij het recept ook niet. Een recept dat in de buurt komt werd ons toegestuurd door Rob uit Haarlem. maar het heet dan wel pasteis de nata. Rob schrijft:"We hebben dit al vaker gemaakt en ze zijn enorm lekker, maar let wel op je lijn met die dingen. :-) In de Algarve verkopen ze lekkernijen op het strand. Ik heb ze overal langs de kust verkocht zien worden. "
Pasteis De Nata (Portugese roompasteitjes)
Ingrediënten voor 12 stuks:
 | 3 plakjes roomboterbladerdeeg |
| 1 vanillestokje |
| 125 ml slagroom |
| 2 eierdooiers |
| 3 eetlepels suiker |
| 2 theelepels bloem |
| vormpjes van 4 à 5 cm doorsnede |
Bereiding:
| Oven voorverwarmen op 250°C of gasovenstand 6. |
| Bladerdeeg ontdooien. |
| Intussen vanillestokje in lengte opensnijden en in pannetje met slagroom aan de kook brengen. |
| Verwijder het vanillestokje, schraap met een scherp mesje het vanillemerg eruit en roer het door de slagroom. |
| Eierdooiers losroeren met suiker en bloem. |
| Ca. 3 eetlepels hete room erdoor roeren. |
| Eimengsel al roerend bij room in pan schenken en verwarmen tot mengsel iets gebonden is (niet laten koken). |
| Pan van vuur nemen. Vormpjes invetten en bekleden met bladerdeeg, goed aandrukken. Roommengsel over vormpjes verdelen. |
| Pasteitjes in midden van de oven in ca. 10 minuten bruin bakken. |
| Pasteitjes uit oven in vorm ca. 10 minuten laten afkoelen. |
| Uit vorm nemen en op rooster verder laten afkoelen. Voor het serveren de pasteitjes dik bestrooien met poedersuiker en bestuiven met kaneelpoeder. |
Pagina met bijdragen van Rob uit Haarlem.
|
|
|
Graag ontvangen we uw suggesties tot verbetering van deze pagina (Klik hier).
|
Andere landen uit deze serie: Aruba België Bonaire Bulgarije Curacao Denemarken Duitsland Frankrijk Griekenland Hongarije Italië Nederland Oostenrijk Portugal Roemenië Slowakije Spanje Turkije TravelGuideEurope.eu Zwitserland
Unless explicitly specified otherwise, this page and all other pages at this site are Copyright © 2004-2012 by Verasec. Use of text, images, layout, format, look, or feel of these pages, without the written permission of the copyright holder, except as specified in the Copyright Notice, is strictly prohibited. All Rights Reserved, Verasec. Laatst bijgewerkt: donderdag 02 februari 2012. Op Portugal Vakantieland vindt u uitgebreide informatie over Portugal, het kopen of huren van een huis in Portugal, maar ook links naar campings in Portugal en vakantiehuisjes in Portugal. Steun ons en boek uw hotels en vakantiehuisjes in Portugal via "Portugal Vakantieland". |
